Увеличение количества посадочных мест в кафе, ресторанах и барах с помощью складных столов

Столовые складные столы — вид мебели для обустройства залов заведений общепита. Изготавливаются серийно или по индивидуальным заказам из различных материалов. Должны отвечать требованиям по качеству, практичности использования и подходить под отделку или дизайн помещения.

Проблемы с ограниченностью пространства и количеством посадочных мест

Рентабельность кафе и ресторана во многом обусловлена количеством посадочных мест в заведении. Это зависит от площади и конфигурации зала. Соблюдения правил по расстановке столов и наличию проходов между ними снижает возможность одновременной посадки большого числа посетителей. Решить проблему можно с помощью:

• Капитальной перепланировки имеющихся подсобных и технических помещений — потребуется время и значительные вложения.
• Обустройства закрытой веранды на прилегающей территории — обслуживать посетителей можно только в летний период.
• Строительство второго этажа, мансарды или использование подвальных помещений — потребуется составление проекта и получение официального разрешения надзорных ведомств.

Существует более простой и не требующий значительных затрат способ увеличения количества посадочных мест в общем зале — это использование складных столов.

Стол круглый складной уличный Ривьера с рейкой

Складной стол Fold-Up

Классификация и основные виды складных столов для общепита

К категории складных столов относятся классические изделия с изменяющейся конфигурацией. Самый простой способ уменьшить габариты — это складывающаяся столешница. Основные виды с учетом конструкции трансформации:

• Стол-книжка — в собранном состоянии представляет собой узкую тумбочку. Имеет закрепленную на петлях одну или две столешницы. Они расположены сбоку и поднимаются с фиксацией на выдвижной ножке.
• Трансформер — наличие сложных механизмов позволяет трансформировать журнальный стол в обеденный или увеличивать площадь столешницы, выдвигая расположенную снизу дополнительную часть.
• Настенный — фиксация столешницы выполняется к стене. С помощью петель и специальных фиксаторов она легко поднимается, образуя в зале дополнительные посадочные места или барные стойки.

Достоинство складных конструкций столов — это простота установки и использования по назначению, доступная стоимость и возможность организовывать комфортное или оригинальное размещения посетителей.

В каких случаях следует использовать складные столы

Преимуществом использования складных столов является возможность организации пространства для удобного размещения и обслуживания посетителей. Наиболее популярные варианты:

• Быстрое освобождение пространства под танцпол.
• Удобная рассадка на корпоративных и банкетных мероприятиях.
• Обустройство уличной зоны в летний период.
• Организация дополнительных мест в часы пикового «наплыва» посетителей.

Для установки и сборки раскладных столов не потребуется дополнительный штат сотрудников. Все необходимые мероприятия выполняются без особых физических усилий и специального инструмента официантами.

Практические рекомендации

В отличие от бытовых, раскладные столы для общепита требуют более тщательного подхода при проведении выбора модели. Вот на что следует обращать внимание:

• Материал изготовления столешницы и самой конструкции — должны быть прочными, поверхность устойчивой к воздействию моющих и средств для проведения дезинфекции.
• Габариты в сложенном состоянии и занимаемая площадь в разложенном виде — необходимо провести замер помещения и рассчитать количество устанавливаемых столов с максимально эффективным использованием всего пространства.
• Условия хранения — возможность хранить в неотапливаемом помещении и складировать с установкой «друг на друга» в сложенном виде.

Для кафе, ресторанов и баров обязательным условием является эстетичность приобретаемых или заказываемых складных столов. Сочетание с общим дизайном помещения подчеркнет статус и престижность заведения.

Мнение профессиональных оформителей и рестораторов

Использование такого вида мебели, как складной стол при обустройстве залов кафе, ресторанов и баров — это отличная возможность увеличить количество одновременно обслуживаемых клиентов. В отличие от реконструкции помещений или аренды дополнительных площадей, такой вариант не потребует значительных материальных вложений. А заведение можно будет использовать под самые различные виды мероприятий, увеличивая прибыль и популярность.