Главная / Статьи / Интересная HoReCa / HARVEST – РЕСТОРАН ОСОЗНАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

HARVEST – РЕСТОРАН ОСОЗНАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

HARVEST – РЕСТОРАН ОСОЗНАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

Ресторан поддерживает концепцию ответственного потребления — добиться того, чтобы ресторан совсем не вырабатывал мусор и, соответственно, ничего не выбрасывал. Основное направление ресторана Harvest – блюда из овощей, откуда и берутся названия разделов меню - «Только овощи» и «Не только овощи». В первом можно найти пшеничную лепешку с авокадо и пармезаном, морковь с соусом из маракуйи, жареную капусту с трюфельной сметаной. Второй раздел представляет, в основном, морепродукты, например – сашими из гребешка с трюфельным понзу, камбала с брюссельской капустой и печеным чесноком. Мясных блюд в меню немного, среди них – зобная железа с трюфельным соусом, утиная ножка с луком, а также равиоли с копченой уткой. 

Интерьер ресторана оформлен минималистично, в светлых тонах, лаконична здесь даже посуда. Оформлением занимался дизайнер всех заведений Duoband Алексей Пенюк. Плавные линии, бежевые оттенки и полупрозрачные шторы создают воздушную легкую атмосферу. Светильники в простом исполнении своим приглушенным, но не тусклым светом добавляют в интерьер теплоты.

2b32919dcb344ad1a9bee86cee1a

Мебель: столы, кресла и диваны, как и пол в зале, исполнены в дереве теплого цвета дуб. Все углы мебели скругленные, комфортные модели обиты бежево-серой рогожкой. Плавные линии мебели продолжает вантовая лестница белого цвета со ступенями из светлого дерева.

6380570de9864722a8ff5f4c683b

Интересные статьи
Wilmax — Посуда для любого случая
Wilmax — Посуда для любого случая
Wilmax отличается изысканным внешним видом, устойчивостью к повреждениям. В коллекции представлена посуда из фарфора, стекла, бамбука, но на этом список не заканчивается. Имидж...
ТАБУРЕТ-МОЗАИКА ОТ МОДНОГО БРЕНДА MIU MIU
ТАБУРЕТ-МОЗАИКА ОТ МОДНОГО БРЕНДА MIU MIU
Модный бренд Miu Miu представил на выставке Art Basel Miami 2019 табуреты, созданные совместно с парижским бюро M/M. Сегодня представляем табурет из мира высокой моды. Стиль, в лучших традициях Prada.
КОНДИТЕРСКАЯ НА МАНХЕТТЕНЕ
КОНДИТЕРСКАЯ НА МАНХЕТТЕНЕ
Студия дизайна интерьера The New Design Project разработала в нью-йорке новый проект - магазинчик сладостей Chip Cookies & Cream. Кондитерская создана в бежевых и коричневых тонах, создающих уютную и...
ГАВАЙСКИЙ ОСТРОВОК В ЦЕНТРЕ ПЕТЕРБУРГА
ГАВАЙСКИЙ ОСТРОВОК В ЦЕНТРЕ ПЕТЕРБУРГА
На Кирочной улице открылся рестобар азиатской и гавайской кухни Maui. Заведение предлагает попробовать блюда гавайской кухни, а также азиатскую классику от роллов до сашими. Меню...
САМЫЕ НЕОЖИДАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ В ДИЗАЙНЕ МЕБЕЛИ
САМЫЕ НЕОЖИДАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ В ДИЗАЙНЕ МЕБЕЛИ
Классическое дерево, прочный металл, разноцветный пластик, хрупкое стекло или благородный ротанг…  Уже привычные материалы в дизайне мебели. Современные дизайнеры пошли дальше,...
ЛЕТНИЕ НОВИНКИ В МИРЕ ДИЗАЙНА МЕБЕЛИ
ЛЕТНИЕ НОВИНКИ В МИРЕ ДИЗАЙНА МЕБЕЛИ
Лето закончилось, но мы не унываем, а вспоминаем самое интересное, созданное в этом сезоне. Необычное вдохновение – чернилами, желе, легендарной киноэпопеей Звездные войны. Неожиданные...
Теги дизайн минимализм новости интерьер вегетарианская кухня ресторан авторская кухня вантовая лестница СПб